Здесь когда-нибудь появится мощная статья об истории и эволюции рабства в Америке. А пока можно почитать английскую Википедию (в русской этой теме посвящена пара абзацев). Еще рекомендую книгу Inhuman Bondage Дэвида Брайона Дэйвиса.